Notenblatt des Monats Oktober 2022

«Herb­stzeit ist Chilbizeit» stand im Sep­tem­ber-Newslet­ter. Herb­stzeit ist aber auch Met­zgetezeit. Und zu ein­er zün­fti­gen Met­zgete gehört neben Kotelet­ten, Läber­li, Öhrli, Füessli & Co. auch die Wurst in ver­schiede­nen Aus­führun­gen. Wenn sie gut zubere­it­et ist, bleibt am Ende nicht ein­mal der Zipfel übrig. In diesem Sinne …

Wurstzipfel-Marsch von Urs Mangold

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